Заур Наток — пекарь-кондитер из Майкопа, выпускник высшей школы французской гастрономии Ferrandi. Впервые попал во Францию ещё в студенческие годы и понял, что хочет остаться. Устроился гувернёром, учил язык, потом поступил в университет Val-de-Marne, где получил диплом экономиста. Нашёл престижную и стабильную работу, которая однажды совсем перестала радовать. Оказалось, что его призвание в другом — в выпечке хлебобулочных изделий. Так Заур начал непростой путь к своей мечте, которая осуществилась в родном Майкопе. В 2015 он открыл там пекарню-кондитерскую «Жак Андрэ».